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这一周在我的感冒和肠胃不适中又过去了,想想这一周基本上什么也没做,就连做饭都是在糊弄···今天又是周末了,打算一会拟个单子下午大采购一番,就不多罗嗦了,直接上菜,这道香酥开边蚕蛹还是前一阵子做的,相机里还有一些菜谱也因为懒惰到现在还没整理~~~ 记得我第一次看见蚕蛹是在大约30年前,那是我家亲戚从山东老家探亲回来时给妈妈带回来的,看着很害怕,所以没敢吃.后来在上个世纪八十年代末,蚕蛹在东北也成了百姓餐桌上的常见菜了,香港六合采,我在被劝着尝过一次后,就开始喜欢上了富含蛋白质的蚕蛹~~~ 以前的吃法总是不变的水煮,当然本味的蚕蛹味道非常鲜美,不过在吃的时候要用手撕开去掉里面一块深色的内脏,新开传奇私服,还要吐掉外面的那层皮很麻烦也很浪费.后来东北.的开边蚕蛹做法就将这些问题统统解决了~~煮好的蚕蛹剪开去掉赃物,然后油炸后再用调料炒香,味道鲜香微辣,酥香满口,连外面的那层皮都能吃,再也不用吐皮了,一点不浪费而且吃的时候很是方便,不但可以用来下酒佐饭,新开传奇私服,还可以作为看电视上网看书时的休闲小食,用小盒子或瓶子装上,出去玩时磨牙用也是非常不错的~~~ 开边蚕蛹具体的制作方法: 主料:蚕蛹300克 调料:色拉油多一些(炸蚕蛹用) 辣椒油30克 葱段2段葱花20克生姜片2片生姜末5克花椒粉5克精盐根据口味放 芝麻1大勺 辣椒丝1大勺干淀粉20~30克 做法: 1、将洗好的蚕蛹放入清水中加少许盐和葱段姜片大火烧开,小火煮10分钟 2、将煮好的蚕蛹捞出控一下水,用剪刀将蚕蛹竖着剪成两半,并去掉里面一块黑色的赃物 3、将剪好的蚕蛹放入盆中倒入干淀粉搅拌匀,将蚕蛹粘上干淀粉,然后抖掉多余的干淀粉备用 4、将净锅倒入色拉油烧至油热,皇冠平台出租,程度就是放一个蚕蛹试一下,起密集的小泡泡就是合适的油温 5、将蚕蛹炸至皮酥就可以了,蓝盾在线开户,里面不要太酥 6、另备一锅烧热放入辣椒油然后放入姜末和辣椒丝,然后倒入炸好的蚕蛹不停地翻炒1分钟 7、撒上花椒粉精盐芝麻和葱花炒匀即可 啰嗦几句:煮好的蚕蛹一定要将水控得净一些,以免炸的时候往外溅油,不过炸得时候还是要注意,最好用一个锅盖挡在油锅前面,以免被烫则着,一定要记住,炸东西的时候不能盖锅盖,热气会在锅盖上结成水滴,滴到油里,油会迸得更厉害 炸油饼与麻叶--过年必炸的两种传统面食 外酥里嫩的炸鸡柳--挺着胸膛倒下(儿子的作文) 酥香茄盒--做好脆皮糊是关键 红烧走油肉--五花肉既解馋又不油腻的做法 蒜香排骨--忙碌的考前准备战 [金沙馒头条]--不忍再读的《山楂树之恋》 [红烧日本豆腐]-几个诀窍做出饭店常点菜 [ 酥脆干炸小鱼]----逝去的童年 绝不回软的酥香干炸鲜蘑-----种下希望 银耳莲子桂圆八宝粥--开启春季美容瘦身之旅 新浪BLOG意见反馈留言板 About Sina SINA English (责任编辑：admin) |